Trésors de Beauce : Jérémy et Jonathan Desforges, l'innovation au service du bio

Dans un contexte agricole en pleine mutation, les frères Jérémy et Jonathan Desforges ont relevé un défi ambitieux : transformer l'exploitation familiale - la Ferme des Trois Rois à Janville-en-Beauce (Eure-et-Loir) - en un modèle de production bio innovant et résilient. Avec leur marque Trésors de Beauce, ils démontrent qu'une agriculture respectueuse de l'environnement peut être performante et rentable.

Une reprise familiale et une diversification nécessaire

L'histoire de Trésors de Beauce débute en 2019 lorsque Jonathan revient sur l'exploitation familiale, rejoint par Jérémy en 2020. "L'idée était simple : comment faire vivre deux agriculteurs sur une ferme céréalière de 140 hectares en Beauce ?”, explique Jérémy. Pour assurer la viabilité de la ferme et répondre aux enjeux climatiques et économiques, ils décident d'adopter l'agriculture biologique et de diversifier leur production.

Trésors de Beauce voit le jour en 2021 avec une gamme de légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots…) commercialisée dans un emballage 100% compostable. "Nous voulions aller jusqu'au bout de notre démarche en proposant un conditionnement à impact environnemental réduit", souligne Jonathan.

Une agriculture bio pragmatique et efficace

Contrairement à certaines visions dogmatiques du bio, les frères Desforges prônent une approche pragmatique et efficace. "Nous ne sommes pas des écolos extrémistes", affirme Jérémy. "Nous faisons du bio parce que c'est la seule manière de garantir la fertilité de nos sols sur le long terme tout en assurant un modèle économique viable."

Leur modèle repose sur une rotation culturale diversifiée avec dix variétés de cultures, une utilisation optimale des ressources naturelles et un souci constant de qualité. "Nous travaillons avec d'autres producteurs qui partagent nos valeurs, et notre objectif est d'assurer une rémunération juste à tous les maillons de la chaîne."

Un processus de production rigoureux et respectueux de l’environnement

Le processus de production des produits Trésors de Beauce repose sur des pratiques agricoles respectueuses des sols et de l’environnement. Les cultures sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, avec une rotation intelligente des cultures pour préserver la fertilité des terres. Une fois récoltés, les légumes secs sont triés, nettoyés et conditionnés dans un emballage compostable, garantissant un produit sain et durable.

"Chaque étape est pensée pour réduire notre impact environnemental tout en garantissant une qualité optimale à nos clients", explique Jonathan. Le triage est effectué à la ferme, grâce à des machines mises en place et gérées en direct par les frères Desforges : “cela permet d’être au plus proche de la production, et d’ajuster les quantités au plus juste en fonction de la demande”.

Des innovations et des ambitions fortes

Trésors de Beauce ne cesse d'innover. En 2024, la marque lance une gamme de produits apéritifs à base de tournesol torréfié, une première en France. "Nous voulons proposer des alternatives saines et locales aux produits ultra-transformés", indique Jonathan.

Autre projet d'envergure, à venir : le développement de produits prêt-à-cuire destinés à la restauration collective, facilitant l'utilisation des protéines végétales dans les cantines et restaurants. "L'objectif est d'accompagner la transition alimentaire en offrant des solutions simples et nutritives."

Un réseau de distribution en pleine expansion

Trésors de Beauce est aujourd'hui présent dans une quarantaine de magasins bio (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia) et plusieurs supermarchés régionaux (Intermarché, Super U). "Notre ambition est d'étendre notre présence sans compromettre nos engagements", précise Jérémy.

Avec une vision claire et une ambition affirmée, Jérémy et Jonathan Desforges démontrent qu'une agriculture durable, innovante et rentable est possible. Trésors de Beauce incarne ainsi l'avenir d'une agriculture respectueuse des hommes et de la terre. Bravo !

Orléanais, vous pourrez par ailleurs retrouver d’ici le mois de mai, en avant-première dans une multitude d’établissements, les graines de tournesols apéritives de la marque…